Кенийский кофе является одним из самых популярных сортов кофе в мире и состоит в основном из арабики. Его обрабатывают методом влажной обработки, а медленная ферментация в резервуаре позволяет бобам стать очень чистыми от остатков слизи, прежде чем пропустить их через промывочные каналы и на решетки для сушки на солнце с регулярным вращением.

Сорта кофе :

Кофе в Кении проходит через систему оценок, которая является простой мерой размера, веса и формы зерен. Размеры классов в порядке от самого большого до самого маленького: AA, AB, PB, C, E, TT и T.
Kenya AA - самый высокий сорт кофе в Кении.