Keniaanse koffie is een van de meest gewilde single origins ter wereld en is overwegend Arabica-soorten. Het wordt verwerkt door middel van een natte verwerkingsmethode en een langzame tankfermentatie zorgt ervoor dat de bonen zeer schoon worden van slijmresten voordat ze door de waskanalen en op rekken worden geleid om met regelmatige rotatie in de zon te drogen.

Koffiekwaliteiten :

Koffie in Kenia ondergaat een beoordelingssysteem dat simpelweg een maat is voor de grootte, het gewicht en de vorm van de boon. De sorteringen in volgorde van de grootste naar de kleinste zijn AA, AB, PB, C, E, TT en T.
Kenya AA is Kenia's hoogste koffiesoort.